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煮米飯，水和米的比例為1：1比較合適，即一碗米一碗水，建議用配量杯掌握米和水的比例，煮米飯如果米和水用1：1.5以上的比例，通常飯會變得很稀。根據(jù)個人情況具體調(diào)整，喜歡吃硬一點的米飯就少加點水，喜歡吃軟一點的米飯就多加點水。做粥一般水和大米的比例是4：1，如果家里沒有量杯，可以用手指去測量水的多少，將中指探進水里，以一個指關(guān)節(jié)高度為標(biāo)準(zhǔn)。水平線剛好到第一個指關(guān)節(jié)最好（以米的平面為底，不是鍋底）。