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炸薯片用的是淀粉，炸薯片需要先將土豆去皮切片，然后將土豆片洗干凈并放入鍋中焯一遍水，接著給每片土豆都均勻的裹上一層淀粉就可以下鍋油炸了，最后可根據(jù)自己的喜好給薯片調味。

薯片這個東西相信很多人都愛吃，但是我們在外面購買的那些袋裝、桶裝的薯片也總是會有人擔心它有添加劑，會不健康。所以，如果這種擔憂的話，就可以在家里自制薯片吃。

要自制薯片的話，首先我們要將土豆去皮并切成片，接著將切片的土豆洗干凈，再起鍋倒水將土豆片放到鍋中焯水幾十秒，然后將土豆片撈出來晾涼。

下一步我們就需要拿出來淀粉，給每一片土豆片上都均勻的裹上淀粉，這樣就可以讓炸出來的土豆片口感更加酥脆。然后就只要將土豆片放入鍋中炸，最后將它撈出來撒上調味粉就可以了。