涮牛肉買牛身上哪個(gè)部位(涮牛肉買什么部位)
2024-05-10
更新時(shí)間:2024-05-10 09:26:34作者:佚名
涮牛肉買牛身上里脊肉部分,牛肉指從牛身上獲得的肉,為常見(jiàn)的肉品之一,來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
牛肉是世界第三消耗肉品,約占肉制品市場(chǎng)的25%,落后于豬肉和家禽,美國(guó)、巴西和中國(guó)是世界消費(fèi)牛肉前三的國(guó)家。閹牛和小母牛肉質(zhì)相似,但閹牛的脂肪更少,年紀(jì)大的母牛和公牛肉質(zhì)粗硬,常用來(lái)做牛肉沫,肉牛一般需要經(jīng)過(guò)育肥,飼以谷物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。