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馬齒莧的吃法有：

1、涼拌。

2、煮粥。

3、包餃子。

4、炒肉食。

馬齒莧（學名：PortulacaoleraceaL）一年生草本，全株無毛，莖平臥，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色，葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，葉柄粗短，花無梗，午時盛開，苞片葉狀，萼片綠色，盔形，花瓣黃色，倒卵形，雄蕊花藥黃色，子房無毛，蒴果卵球形，種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤，花期5至8月，果期6至9月。

中國南北各地均產(chǎn)，性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強，生于菜園，農(nóng)田，路旁，為田間常見雜草，廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)，全草供藥用，有清熱利濕，解毒消腫，消炎，止渴，利尿作用，種子明目，還可作獸藥和農(nóng)藥，嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。