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排骨湯里放山藥，山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強人體免疫力作用。山藥適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

做法：

1、將豬肋骨剁成塊，放熱水里面焯一下，去掉死血

2、山藥切成段，用熱水焯一下，姜切片、蔥切成蔥花。

3、砂鍋里面倒入水，放入排骨和姜，煮30分鐘左后，倒入山藥、枸杞和鹽巴，轉(zhuǎn)大火在煮5分鐘左右就起鍋了。