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皮皮蝦要清理蝦線嗎(皮皮蝦線必須要處理嗎)

更新時(shí)間:2023-11-03 08:12:30作者:佚名

皮皮蝦要清理蝦線嗎(皮皮蝦線必須要處理嗎)

皮皮蝦的蝦線最好是清理掉,因?yàn)槲r線很容易影響蝦的口感,尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候,蝦線中含有苦味的物質(zhì),在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。

吃皮皮蝦的時(shí)候,也要將皮皮蝦的尾巴剪掉,可以用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力一擠,這樣就會(huì)把蝦擠出來了。

吃皮皮蝦的時(shí)候,可以將皮皮蝦放在清水中養(yǎng)一兩個(gè)小時(shí)左右,讓蝦吐出來肚子中的一些臟東西,這期間可以多次換水,然后將皮皮蝦一只只放入盆中清洗,用手抓住皮皮蝦兩側(cè),將其身體浸入水中搖蕩,再用干凈的刷子清洗,這樣效果十分好。

買皮皮蝦的時(shí)候,一定要選擇活的,活的是從水里撈上來的,這樣的比較新鮮,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。

挑選皮皮蝦的時(shí)候,還要看尾部是不是已經(jīng)黑了,如果已經(jīng)黑了,這樣的就不要買了,因?yàn)楹谏氖羌磳⑺ψ训?,體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)耗費(fèi)了很多,也就是說體內(nèi)空空,沒有多少肉了,就不要買了。

本文標(biāo)簽: 皮皮蝦  蝦線嗎  

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