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青紅酒一般多少度(清酒的度數(shù))

更新時間:2023-08-17 16:51:23作者:佚名

青紅酒一般多少度(清酒的度數(shù))

青紅酒度數(shù)一般12、13、14度。

青紅酒,是福建省福州地區(qū)特色傳統(tǒng)黃酒品種。以福建獨有的古田紅曲做為糖化發(fā)酵劑,選用上好的糯米,配以秘制藥白曲,按照傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成,色呈琥珀,口感柔順綿長。

青紅酒制作方法:

1、糯米用水泡三小時后淘凈。

2、蒸屜里鋪上紗布,糯米干蒸。

3、熟后攤在干凈桌上晾干。

4、把礦泉水,糯米飯,紅曲全倒進壇子里攪勻,加幾顆酵母生,密封。

5、最好冬天做,不然會發(fā)酸。

6、過一周,打開,再次攪勻,密封。

7、過一個月,可以喝了,用篩子篩出酒來喝。篩完了可以加水做第二過,這次時間要長點。也可以放長久一點,酒就更好了。

本文標簽: 青紅  酒一般  

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