為什么感恩節(jié)要吃火雞 為什么感恩節(jié)要吃火雞面
2023-12-06
更新時(shí)間:2023-12-06 07:49:48作者:佚名
水結(jié)冰的過(guò)程叫“凝固”。
凝固是指在溫度降低時(shí),物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)的過(guò)程,物質(zhì)凝固時(shí)的溫度稱為凝固點(diǎn)。已知的液體幾乎都可以在低溫時(shí)凝固成為固體。
許多液體在凝固時(shí)會(huì)結(jié)晶,形成晶體的固體。結(jié)晶的過(guò)程是一階的熱力學(xué)相變化,在液態(tài)固態(tài)共存的期間,系統(tǒng)的平衡溫度不變,等于凝固點(diǎn)。結(jié)晶主要包括二個(gè)現(xiàn)象:成核和晶體生長(zhǎng)。成核是指分子開始聚集形成晶核,在奈米尺度以已定義的周期形式排列,其排列方式?jīng)Q定了晶體結(jié)構(gòu)。晶體生長(zhǎng)就是晶體持續(xù)的變大,最后到達(dá)晶核的臨界大小。