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吃菠蘿前最好是用鹽水浸泡一下的。

因為菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激口腔，所以吃完菠蘿之后，舌頭都會有刺痛的感覺。但是用鹽水浸泡后就能很好的消除菠蘿的酸澀感。而且菠蘿蛋白酶是一種比較常見的過敏源，過敏癥狀有嘔吐、腹瀉、全身發(fā)癢、口舌發(fā)麻等，所以易過敏體質(zhì)吃菠蘿，如果不能很好的去除這種物質(zhì)，會發(fā)生很嚴重的后果。

如果不喜歡用鹽水泡過之后略帶咸味的口感，可以直接用熱水來浸泡，浸泡5分鐘左右，讓菠蘿完全浸透，這樣也能將菠蘿蛋白酶消除干凈。