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重慶雞公煲名字由來 重慶雞公煲因什么得名

更新時間:2024-08-21 07:19:11作者:佚名

重慶雞公煲名字由來 重慶雞公煲因什么得名

重慶雞公煲全國聞名,味道好服務周到。那這個名字從何而來呢?

雞公煲是“重慶燒雞公”和“重慶干鍋雞”在外地的混合菜名,之所以叫雞公,是因為在重慶話中公雞被稱為雞公。重慶著名火鍋研究專家劉可對雞公煲進行了如下定義:一道綜合了傳統(tǒng)和現(xiàn)代烹飪方式,類似重慶火鍋,價格卻相對低廉,有標準化制作流程的,復制得較快,大眾化的,利于大規(guī)模市場運作的一種創(chuàng)新菜式。它以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。

雞公煲的特點:

濃香滑嫩,入味徹底,特點麻辣鮮香,口感醇厚,香辛料味滲入雞塊中,食后令人回味無窮,口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。

本文標簽: 重慶  由來  名字  

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