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如果是生的松子，發(fā)芽之后是不可以食用的，如果是熟的松子，并不算發(fā)芽，是芽芯的一部分，不影響食用。不存在沒有芽芯的松子，在翻炒松子的過程中，產(chǎn)生的氣壓可能會(huì)把松子的芽芯頂出來或頂?shù)?，屬于正常現(xiàn)象。

生松子如果出現(xiàn)發(fā)芽的情況，不要食用，因?yàn)榉N子的發(fā)芽需要一定的溫度和水分，因此一旦松子發(fā)芽，說明可能是受潮了，很容易滋生細(xì)菌，出現(xiàn)霉變的情況，因此不建議食用。熟的松子一般不會(huì)發(fā)芽，但是有時(shí)候能看見一個(gè)小芽芽狀的東西，應(yīng)該是松子的胚芽受熱被氣壓擠出的情況，因此可以食用。