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莜面蒸15分鐘就差不多熟了，在蒸制的時候不能蒸太長時間，否則會出現(xiàn)將其蒸老蒸硬的情況，影響口感。莜面制作方法較為簡單，將莜麥炒熟磨成面之后，再將其用開水潑熟，和好之后就能捏成形狀上鍋進行蒸制了。

莜面蒸制時間

莜面是我國一些地區(qū)的傳統(tǒng)美食，在山西、內(nèi)蒙古、康保等地區(qū)是莜麥面食品的統(tǒng)稱，它含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還能預(yù)防各種疾病，很多人都非常喜歡吃，也會自己動手在家制作。

莜面蒸制時間并不長，基本上制好之后上鍋蒸15分鐘左右就可以了，若是蒸制的時間太長，難免會出現(xiàn)蒸老蒸硬的情況，影響口感。在制作蒸面的時候，首先要將莜麥炒熟，磨成面，接著再將莜面用開水潑熟，和好之后就可以捏成各種花樣放到蒸籠里面蒸了。

另外還需要說明的是，在蒸莜面的時候不管是用冷水或者是熱水都是可以的，但是要是用冷水和面的話，莜面是不能制成各種形狀的，所以有時候外形看起來沒有熱水和面的好，但是具體還是需要根據(jù)個人的習(xí)慣與喜好進行制作。