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豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,起源于中國,在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。由于豆腐中的水分含量較高，在高溫的條件下非常容易變質(zhì)。

且由于豆腐是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，如果是傳統(tǒng)的板豆腐買回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。存豆腐放冰箱能冷藏多久，要看具體保存的方法：

1、如果不做任何處理,直接放冰箱保鮮，最多2天；

2、如果豆腐放在盤里,盤里放少量鹽水，在冰箱里可保存3天左右；

3、如果將豆腐用保鮮膜直接密封包好，再放冰箱,可以保存3天；

4、如果家里有真空設(shè)備，把豆腐真空包裝，然后再放冰箱冷藏，可以保存7至15天。