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細(xì)砂糖和綿白糖不一樣。區(qū)別如下：

1、白砂糖一般是蔗糖，綿白糖有蔗糖，也有從甜菜中提取的糖分。

2、從外觀上看，白砂糖按顆粒大小分為粗砂糖、細(xì)砂糖、幼砂糖和糖粉。

3、白砂糖偏干，綿白糖含水量大。

4、如果用作烘焙的話，使用綿白糖的糕點(diǎn)更容易上色，當(dāng)然如果火大了也更容易發(fā)黑。

5、同一個(gè)品牌的白砂糖比綿白糖稍貴，有制作工藝的原因，可能也有含水量的原因，同樣的重量水多了糖自然就稍少，所以綿白糖略便宜。