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1、可以采用倒扣火燒法去油垢。打開(kāi)點(diǎn)燃煤氣，調(diào)到最大火候，然后把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發(fā)紅后，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了。

2、如果家里有廢棄的食用油，例如炸魚后的廢油，則可以把鐵鍋倒扣在猛火上干燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅后，就把廢油往油垢處潑，廢油會(huì)燃燒起來(lái)，快要燒完了再潑，潑個(gè)兩三次即可，然后停火，用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋（不需要怎么用力），整個(gè)油垢就掉啦。

3、如果是砂鍋、搪瓷鍋或是不銹鋼鍋的鍋底油垢，可以用白醋泡軟鍋底油垢，如果考慮減少醋量，則可以在油垢上涂醋，干了再涂，多涂幾次。泡夠一小時(shí)以后，找來(lái)玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦一下，就能徹底去掉油垢。