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菠蘿蜜零下7度凍過(guò)還能吃。菠蘿蜜不耐低溫，因此在冬季或者是北方容易受凍，這樣凍一下的菠蘿蜜可以食用，因?yàn)槎虝r(shí)間受凍之后菠蘿蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒有太大的改變，只是組織形態(tài)稍微改變了一些，因此還是可以食用。

菠蘿蜜凍了之后可以直接食用，凍了的菠蘿蜜組織會(huì)有稍微發(fā)軟的情況，食用起來(lái)口感有些許的改變，口感不脆韌，還是可以直接食用。菠蘿蜜的保藏溫度是11到13攝氏度，濕度是85%到90%，在此條件下可以保存20天之久，而環(huán)境溫度低于11攝氏度，菠蘿蜜的保存情況就會(huì)受到影響，出現(xiàn)冷害的情況，長(zhǎng)期保存在11攝氏度以下的溫度還會(huì)出現(xiàn)爛心等凍壞的表現(xiàn)。