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炒藕片需要焯水嗎(清炒藕片要焯水嗎)

更新時(shí)間:2023-08-31 10:50:33作者:佚名

炒藕片需要焯水嗎(清炒藕片要焯水嗎)

炒藕片不需要焯水。

藕,屬蓮科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物,它的根葉、花須果實(shí)皆是寶,都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì),具有藥效,有益于心臟,有促進(jìn)新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

炒藕片是一道典型家常菜,實(shí)際在我們?cè)谥谱鞒磁浩臅r(shí)候是不需要提前把它放入鍋中焯水的,因?yàn)檫@樣可能會(huì)讓藕片變老,從而失去它原本清脆的口感。而且藕片在炒的時(shí)候一般都切的比較薄,是很容易炒熟的。

除此之外,我們平時(shí)在炒藕片之前可以把它放入加了白醋的清水中浸泡一會(huì),這樣藕片就不會(huì)變黑,之后我們最好是用大火快速的翻炒它,并主要不要把它炒得太久。

本文標(biāo)簽: 藕片  焯水嗎  

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