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香碗是什么調(diào)料 調(diào)料中的香碗是什么

更新時(shí)間:2024-06-02 00:09:40作者:佚名

香碗是什么調(diào)料 調(diào)料中的香碗是什么

香碗準(zhǔn)確的說叫“鑲碗”,不是什么香料。它是一道經(jīng)典的農(nóng)村傳統(tǒng)酒席菜,也就是常說的九大碗中的一種。用料:海帶絲、黃花菜、粉絲、木耳、豆腐、大白菜、雞蛋皮、大酥肉、肉丸。

九斗碗,也被人們習(xí)慣稱作壩壩宴、流水席、九大碗、九個(gè)碗等,是四川地區(qū)傳統(tǒng)特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九大菜而得名。分別為:軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、咸燒白。同時(shí),“斗”在四川方言里,意指大的容器,用九斗碗來(lái)稱此場(chǎng)面,也是贊其菜多量足的意思。

本文標(biāo)簽: 調(diào)料  

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香碗準(zhǔn)確的說叫“鑲碗”,不是什么香料。它是一道經(jīng)典的農(nóng)村傳統(tǒng)酒席菜,也就是常說的九大碗中的一種。用料:海帶絲、黃花菜、粉絲、木耳

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