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冬瓜是保健蔬菜之一，在夏季經(jīng)常吃冬瓜可以解暑，冬瓜是利尿的最好蔬菜，經(jīng)常吃冬瓜還能降低血脂和血壓，冬瓜也是減肥的蔬菜之一，所以，人們?cè)谌粘Ｉ钪芯鸵孕┒蠈?duì)身體有益。但在做冬瓜的時(shí)候要去皮來(lái)做，這是因?yàn)槎掀び?，冬瓜肉軟含水量大?/p>

冬瓜是藤曼植物接的果實(shí)非常的大，所以買冬瓜都是一塊一塊的買，現(xiàn)買現(xiàn)做【冬瓜塊是不能存儲(chǔ)的】。

冬瓜的肉質(zhì)是白色的有空隙，所以，買回來(lái)的冬瓜塊就要用刀切成均勻的小塊后，在用刀去冬瓜皮。

去冬瓜皮要垂直的下刀，不能將冬瓜肉切掉，所以，就要學(xué)會(huì)用刀來(lái)輕輕的下刀來(lái)切。

冬瓜皮硬不能和冬瓜肉一起來(lái)做才，冬瓜肉柔在烹調(diào)的時(shí)候很容易煮爛，所以就將冬瓜皮去掉。

在對(duì)冬瓜外皮去掉后，就要用刀將冬瓜切成塊或均勻的厚度的段，這樣在做冬瓜菜肴的時(shí)候和佐料融合。

冬瓜是養(yǎng)生蔬菜是寒性蔬菜，所以寒性體質(zhì)的人是要少吃，冬瓜對(duì)利尿降血脂及血壓都是好處，所以日常吃些冬瓜的蔬菜對(duì)身體健康有益。