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“吃個火鍋,排了5小時前面還有90多桌!”成都異地游客堂食同比增長超210%

更新時間:2024-02-17 23:00:32作者:佚名

“吃個火鍋,排了5小時前面還有90多桌!”成都異地游客堂食同比增長超210%

“前面還有多少位?什么時候到我們?”2月17日,春節(jié)假期的最后一天,成都春熙路坎二哥火鍋店外大排長龍,來自江蘇的王先生邊等位子,邊向服務(wù)員詢問。春節(jié)假期,提到旅游人氣最旺的城市,成都一定是“頂流”,游客帶來了澎湃的消費(fèi)活力。 美團(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)假期前5天,全國多人堂食套餐訂單量較去年同期增長161%,異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的訂單量增長186%。其中,成都異地游客堂食訂單量位居全國第二,同比去年增長超210%。 川菜館、火鍋店、鐘水餃……春節(jié)期間,成都的餐廳客流爆滿,不斷刷新的叫號提示,正是堂食餐飲消費(fèi)快速回暖的縮影。


▲食客推著行李箱來吃火鍋

有川菜館單日翻臺率達(dá)5-7輪

“每天線上取號就有一百多桌”

2月17日,已是春節(jié)假期的最后一天,但是成都市民袁葉雨萌的“向?qū)А鄙矸莶艅倓傞_啟。中午十二點(diǎn)左右,她在太古里附近的一家川菜館線上取號,靠近一點(diǎn)才排到。

“我北京的朋友昨天剛到成都,作為‘東道主’,我打算帶他們?nèi)ト嗣窆珗@、文殊院等景區(qū)轉(zhuǎn)一下。到了成都一定要品嘗川菜,我們約在太古里附近?!痹~雨萌告訴記者,因?yàn)榇汗?jié)假期成都餐館太“火爆”,她提前半個多小時就預(yù)訂了,“昨天晚上在建設(shè)路附近吃‘萍姐火鍋’,排了將近一個小時的隊(duì)?!?/p>

上述連鎖川菜館相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,春節(jié)期間他們一直在營業(yè),“營業(yè)時間是早上11點(diǎn)半到晚上10點(diǎn),初三到初六達(dá)到了客流高峰期。”他透露,店里一共有三十多桌,春節(jié)期間的翻臺率能夠達(dá)到5-7輪,“特別火爆,每天剛開始營業(yè)就有人排隊(duì),一直到晚上10點(diǎn),就餐等待區(qū)還有很多人?!?/p>

不光是線下,線上取號的顧客更多。“每天線上取號就有一百多桌,占70%左右。其中來的最多的還是外地游客,據(jù)我觀察,能有八成以上?!痹撠?fù)責(zé)人笑著說,“今年成都人氣很旺,我們店里的人手都不夠用,有時候前臺、服務(wù)員還有我們,都要輪流到后廚洗碗?!?/p>


▲網(wǎng)友曬出在成都品嘗的美食

紅星新聞記者還走訪了位于成華區(qū)雙慶路萬象城的烤匠麻辣烤魚,店長劉女士表示,為了迎接春節(jié),他們特別推出大紅燈籠泡椒口味的烤魚新品,“銷量特別好?!?/p>

她透露,“在春節(jié)期間前來消費(fèi)的外地游客非常多,中午一般會排隊(duì)到2點(diǎn)多,晚上會排隊(duì)到9點(diǎn)左右,高峰期都有幾十桌在線上線下同時等待。大年初五消費(fèi)者是最多的,也就是情人節(jié)那天,幾乎達(dá)到了平時客流量的兩倍?!?/p>

大學(xué)生春節(jié)兼職火鍋店“引導(dǎo)員”

“從早上9點(diǎn)半忙到晚上10點(diǎn)

火鍋是吸引不少游客的成都美食之一。2月17日,記者走訪了太古里、萬象城、寬窄巷子等地,發(fā)現(xiàn)火鍋店仍是不少市民游客的就餐選擇。

小趙是成都本地的大學(xué)生,春節(jié)期間,她選擇利用假期時間外出兼職,就是在春熙路商圈內(nèi)的大龍燚火鍋店工作,“沒想到這么忙。早上9點(diǎn)半上班,晚上11點(diǎn)下班,1月30號休息了半天。我們店里有四五十個桌子,春節(jié)期間基本每天都能翻6輪,日均能招待三百多桌。”

小趙是火鍋店的“引導(dǎo)員”,負(fù)責(zé)將顧客從一樓引導(dǎo)至門店?!皻g迎光臨,請從這邊走”,春節(jié)期間,這句話她每天幾乎要說幾百遍,“你聽我的嗓音都沙啞了”。接待間隙,她向記者介紹,“除了我以外,店里還招了一些兼職來接待春節(jié)期間的顧客,不然還真忙不過來?!?/p>

“前面還有多少位?什么時候到我們?”成都春熙路坎二哥火鍋店外,來自江蘇的王先生邊等位子,邊向服務(wù)員詢問。他告訴記者,今天是他和家人在成都旅游度假的第六天,“這幾天我們嘗試了江湖菜、火鍋、涼粉小吃等,最愛的還是火鍋?!?/p>


▲火鍋店中,顧客正在享受美食

記者走訪了解到,該家火鍋店在春節(jié)期間持續(xù)營業(yè),“初一到初五是我們最忙的時候,高峰期時,外面排隊(duì)的50多張凳子是不夠坐的,顧客可能需要等待一兩個小時左右?!?/p>

2月17日,有網(wǎng)友在小紅書上發(fā)帖:“在成都吃火鍋,嬢嬢們都很熱情,火鍋味道也很不錯。沿著IFS、春熙路、建設(shè)路邊走邊吃,感受成都的美食和文化韻味,這個春節(jié)過得值!”


▲網(wǎng)友反映火鍋店排隊(duì)沒排到

另一位來自福建的網(wǎng)友則感嘆,“原本想吃成都吼堂老火鍋,五點(diǎn)取號,結(jié)果五個小時后還有90多桌,只能回酒店點(diǎn)外賣。外賣點(diǎn)了本地的老媽蹄花、缽缽雞、麻辣兔頭,平復(fù)了我的心情,非常好吃。”

“這哪里是在過節(jié),這是在‘打仗’!”來自成都吼堂老火鍋的一位店長在朋友圈如是感慨。記者了解到,該店長所在的門店有71張桌子,平均每天翻臺9-10輪,更是在美團(tuán)平臺上呈現(xiàn)每天排隊(duì)等位超過3000桌的火爆態(tài)勢。

不斷刷新的叫號提示,正是堂食餐飲消費(fèi)快速回暖的縮影。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示,春節(jié)假期前5天,全國多人堂食套餐訂單量較去年同期增長161%,異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的訂單量增長186%。其中,成都異地游客堂食訂單量位居全國第二,同比去年增長超210%。旅游消費(fèi)也迎來了熱度,據(jù)攜程數(shù)據(jù),截至2月15日,成都酒店民宿的訂單較去年增長了74%。

紅星新聞記者呂佳羽

編輯 于曼歌

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