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每次想到吃辣炒年糕都只想回家吃自己做的，因為自己做的炒年糕最好吃呀~ 分享給大家我認為最美味的做法，不同于傳統(tǒng)方法的煮式炒年糕，自家炒的年糕不僅要煸香洋蔥，還要炒香番茄，加入一些好吃的配料，如果加水多一點煮一塊辛拉面面餅就是美味的部隊鍋了。 準備好配料很快就能做好，耗時不超過30分鐘。 #豆果10周年生日快樂#

By 北童食記

用料

做法步驟

1、中火放少量油，洋蔥切絲放入炒軟

2、加入切碎的番茄，炒至番茄完全變軟，水分炒出

3、加入切成菱形片的胡蘿卜和切片的魚肉腸翻炒

4、加入2勺番茄醬和2勺韓式辣醬

5、倒入2勺生抽

6、加入適量白菜或者卷心菜，轉(zhuǎn)小火翻炒，可加少量水防止糊鍋 如果你煮了雞蛋，去殼加入鍋中，甜甜辣辣的超好吃！這次我沒放雞蛋哦

7、另一鍋水煮開加入年糕片

8、年糕飄起就煮好了

9、把年糕撈起加入炒鍋，轉(zhuǎn)中國翻炒

10、加少量熱水燉煮翻炒，嘗一下味道可以加點鹽調(diào)味，放年糕收汁，加入1勺芝麻油翻炒均勻

11、收汁到比較濃郁的狀態(tài)

12、裝盤撒上白芝麻，就完成了！

小貼士

1.注意火候小心糊鍋 2.鹽不加也可以，味道會偏甜一點 3.關火前撒上芝士碎可以增加奶香中和辣味

洋蔥的營養(yǎng)功效

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1.殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。

2.促進消化

可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

3.降血壓降血脂

經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。

5.補鈣

有助于增加骨密度防止骨質(zhì)疏松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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