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烤面包如何酥脆(烤面包如何做到松軟)

更新時(shí)間:2024-06-14 08:59:56作者:未知

烤面包如何酥脆(烤面包如何做到松軟)

  1、混合食材:將準(zhǔn)備好的清水、油、雞蛋、酵母、白糖倒入碗中,攪拌均勻后加入面粉;2、進(jìn)行醒發(fā):揉搓面團(tuán)至表面光滑不沾手,蓋上保鮮膜放入冰箱醒發(fā);3、放入烤箱:預(yù)熱烤箱15分鐘,設(shè)置好溫度和檔位,放入面團(tuán);4、注意時(shí)間:烤箱烤20分鐘即可。

  烤面包的方法

烤面包如何酥脆(烤面包怎樣烤好吃)

  準(zhǔn)備材料:高筋面粉300克、清水200g、雞蛋2個(gè)、酵母粉5g、白糖適量,食用油少許。

  1、混合食材

  首先將食用油、清水、雞蛋、酵母、白糖倒入碗中攪拌均勻,再加入面粉,揉搓至表面光滑、不粘手的面團(tuán)。

  2、進(jìn)行醒發(fā)

  蓋上保鮮膜,放入冰箱醒發(fā)至原面團(tuán)的兩倍大小。

  3、放入烤箱

  預(yù)熱烤箱,烤箱溫度設(shè)置為180℃,檔位設(shè)置成上下火烤,放入面團(tuán)。

  4、注意時(shí)間

  等待20分鐘,香噴噴的烤面包就完成了。

  制作烤面包特別需要注意的是醒發(fā),要注意控制溫度時(shí)間。不能發(fā)酵過頭,也不能未醒發(fā)就急于求成,要耐心等待面團(tuán)至兩倍大小。室內(nèi)溫度如果過高,建議放置冰箱醒發(fā)。

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