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這不是上海人熟悉的它嗎 上海人不說自己是上海人

更新時間:2024-03-13 16:37:55作者:未知

這不是上海人熟悉的它嗎 上海人不說自己是上海人

還記得小儂去年報道過的上?!澳パ蠊ぁ本W紅瑞士卷嗎?號稱是“瑞士卷中的勞斯萊斯”,吸引了很多顧客排隊購買。



圖為“網紅”瑞士卷烘培品牌the Roll’ING推出的瑞士卷

沒想到,小儂今天又在熱搜上看到了它!上?,F在不火了,這是進京去舊戲重演了!



圖為報道截圖

還是熟悉的配方、熟悉的套路,近日,上海“網紅”瑞士卷烘培品牌the Roll’ING手作瑞士卷專門店在朝陽大悅城開出北京首店。



圖為排隊的人們

據小儂觀察,售賣的瑞士卷品種和價格與上海店保持一致。

招牌瑞士卷分為法式濃醇、黑金抹茶、60%至臻生巧以及大馬士玫瑰荔枝四個口味,售價在39—49元/條。

其營銷手段也宛如復制黏貼!

想買它你得先排一個鐘頭的隊,如果你喜歡的口味不在這一鍋,那你就得找那個口味的出鍋時間表,重新再排一次隊。



圖為網友拿到的排隊牌

瑞士卷的包裝充滿著儀式感,每個瑞士卷都用尺子精細測量,單條瑞士卷裝在特定的克萊因藍的盒子里,不禁讓人以為勞斯萊斯賣蛋糕了!

米其林餐廳都得直呼內行!



員工在用尺子精細測量瑞士卷

排隊1小時起

黃牛炒至百元

平均一天出18爐,每35分鐘出一爐,一爐只有36個相同口味的瑞士卷,每人限購一個。

正因為這一特殊的出餐機制,要想買到三四十元的瑞士卷,排隊至少要1個小時起。

北京的媒體記者在現場看到,有人自備水和干糧以應對長時間的排隊。



記者實探,發(fā)現有人自備水和干糧以應對長時間的排隊

也有人自帶了小馬扎...



圖為視頻截圖

作為網紅“緊俏品”自然少不了黃牛。

在現場排隊的隊伍中,同樣有多個黃牛也在排隊購買,并以加價雙倍以上的價格出。

“我們也是需要按照門店出爐時間去排隊,每個人一次只能買一條,一天一個人最多排6、7輪,賺300多塊錢?!?/p>

一位黃牛告訴記者,工作日人少隊伍短,瑞士卷以每條90元的價格出售,周末則漲到120元/條,也支持快遞到付。

雖然門店也立起了“拒絕黃牛”的招牌,但工作人員似乎也無從下手制止這種行為。(這樣的場景是不是很眼熟?)



圖為店外立起的“拒絕黃?!钡恼信?/p>

網友吐槽限時限量

被指“饑餓營銷”

在社交媒體上,除了千篇一律的“好吃”“風很大”外,也充斥著不少“怒氣沖天”的言論:

“那幾個卷瑞士卷的工作人員屬樹懶的”

北京這家瑞士卷,吃了一肚子氣。饑餓營銷玩得非常6,瑞士卷這玩意就是一錘子買賣,明明能提前準備食材,他們偏不,他們故意在玻璃房里做東西,在里面一頓涂奶油和卷大餅,毫無技術含量……那幾個卷瑞士卷的工作人員,屬樹懶的,看的人是真著急啊?!?/p>

“能一分鐘搞定的,絕對不少于10分鐘”

饑餓營銷做到極致的一個店,員工在玻璃柜臺里各種‘磨洋工’,能一分鐘搞定的絕對不少于10分鐘。切塊、擠花、篩粉、裝盒幾乎都在慢動作進行。”





圖為網友評論截圖

更有網友提到,這完全開創(chuàng)了一個全新的餐飲類型——儀式感餐飲或者說“表演形餐飲”。

當然,這種需要耐心等待的儀式感并非Roll'ING首創(chuàng),是芝士蛋糕品牌KUMO KUMO“發(fā)揚光大”的。(曾經KUMO KUMO的芝士蛋糕,搖鈴按時出爐,買個芝士蛋糕大排長隊),巧的是KUMO KUMO與這個瑞士卷正是“師出同門”。

據了解,the Roll'ING所屬酪靈(上海)品牌管理有限公司,該公司正是由上海文道品牌發(fā)展(集團)有限公司所屬控股,最大股東、受益所有人正是網紅烘培品牌KUMO KUMO創(chuàng)始人姜浩文。

不少上海網友也來現身說法:









不少上海網友稱排一個小時的隊完全不值當

目前,位于徐匯日月光的the Roll’ING手作瑞士卷(上海首店)在大眾點評上的評分為3.8分。



the Roll’ING手作瑞士卷(上海首店)目前的評分為3.8分

比起之前的2.9分,略有上升。

給差評的網友大多認為味道一般,不值得排隊;





網友吐槽味道不值得排那么久的隊

也有網友匯報:碰巧的話,十幾分鐘就能買到了。





圖為網友評論截圖

估摸著是買的人不多了,所以排隊時間縮短了!

最后小儂也想問問大家,這家網紅“瑞士卷”你為它排過隊嗎?

【儂好上?!ぬ镄◆~綜合編輯】

本文標簽: 瑞士  網紅  樹懶  克萊因  上海市  饑餓營銷