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番石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 紅色番石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

更新時(shí)間:2024-05-26 00:12:04作者:未知

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番石榴簡(jiǎn)介

番石榴是營(yíng)養(yǎng)豐富的一種熱帶水果。這種水果具有獨(dú)特的風(fēng)味,口感和促進(jìn)健康的特性,很容易進(jìn)入新功能食品的范疇,通常被稱為“超級(jí)水果”。

這是一種常綠,熱帶灌木或小喬木,可能起源于美洲中部。番石榴實(shí)際上在濕潤(rùn)和干燥的氣候條件下生長(zhǎng)良好,可以忍受短暫的寒潮,但只能承受幾度的霜凍。它適用于各種環(huán)境,使其成為熱帶地區(qū)最受歡迎的商品作物。從植物學(xué)上講,這種美妙的水果屬于桃金娘科(Psidium)屬。學(xué)名:Psidium guajava。

在每個(gè)季節(jié),番石榴樹帶有許多圓形至卵形或梨形的水果,每條長(zhǎng)約5-10厘米,重約50-200克。不同品種的番石榴種植在世界各地,其風(fēng)味,果肉色澤和種子組成可能差別很大。成熟時(shí)的果實(shí)柔軟,麝香的香氣和奶油質(zhì)地。在內(nèi)部,肉的品種因品種而異,可能是白色,粉紅色,黃色或紅色。成熟的水果具有濃郁的甜味和甜味。每種水果都含有許多微小的半硬的可食用的種子,尤其是其中心。

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番石榴的主要營(yíng)養(yǎng)成分

番石榴含有幾種重要的維生素,礦物質(zhì),抗氧化劑和類黃酮化合物,對(duì)保護(hù)免疫系統(tǒng)起著至關(guān)重要的作用。

番石榴是非常豐富的可溶性膳食纖維的來(lái)源(每100克番石榴含5.4克,約占日常需要量的14%)。

番石榴是抗氧化維生素C的極好來(lái)源; 100克新鮮水果提供了228毫克這種維生素,是每日推薦攝入量的三倍以上。

番石榴也是維生素A和類胡蘿卜素,番茄紅素,葉黃素和隱黃質(zhì)等類黃酮的良好來(lái)源 。已知這些化合物具有抗氧化特性,因此對(duì)于最佳健康是必不可少的。當(dāng)100克粉紅番石榴果提供5204微克番茄紅素時(shí),這幾乎是西紅柿的兩倍。

新鮮的番石榴也是鉀的豐富來(lái)源。它們含有比其他水果如香蕉更多的鉀。事實(shí)上,一個(gè)番石榴含有688毫克鉀,這是你在香蕉中發(fā)現(xiàn)的鉀含量的兩倍多。

番石榴也是B族復(fù)合維生素的中等來(lái)源,如泛酸,煙酸,維生素B6(維生素B6),維生素E和K以及礦物質(zhì)如鎂,銅和錳。

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番石榴的健康益處

1.抗氧化劑

從上面提到的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出,這種驚人的水果在健康的許多方面都可以發(fā)揮重要的作用??寡趸瘎?,維生素和類黃酮可以幫助人體產(chǎn)生對(duì)傳染性物質(zhì)的抗性。他們也可以幫助打擊自由基。研究表明,番石榴的食用減少了氧化應(yīng)激,甚至有助于改變血脂。它可以減少由自由基和高血膽固醇引起的疾病風(fēng)險(xiǎn)。

2.維生素

維生素也在體內(nèi)膠原合成中起重要作用。膠原蛋白是人體內(nèi)維持血管,皮膚,器官和骨骼完整性所需的主要結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)。難怪有時(shí)將番石榴視為長(zhǎng)壽果實(shí)。

3.礦物質(zhì)

番石榴的礦物質(zhì)含量也有很多健康的好處。鉀有助于控制心率和保持健康的血壓。錳被身體用作抗氧化酶超氧化物歧化酶的輔因子。銅是紅細(xì)胞生產(chǎn)所必需的。

除了這些一般健康的好處,番石榴也被稱為某些特定的好處。

4.番石榴和鐵的代謝
番石榴中的維生素C(抗壞血酸)含量有助于減少缺鐵。為了證明番石榴對(duì)提高鐵攝取的效力,在墨西哥北部的學(xué)童(六至九歲)進(jìn)行了一項(xiàng)研究。在這項(xiàng)隨機(jī)安慰劑對(duì)照研究中,番石榴汁和主餐一起給了95名貧血兒童。

在研究結(jié)束時(shí),研究人員得出結(jié)論,番石榴汁中的200mg抗壞血酸有助于改善鐵攝食膳食兒童的血紅蛋白或鐵濃度。

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