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更新時(shí)間:2023-10-12 18:09:48作者:佚名

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火力有大小我們都知道,火力大小是衡量一臺(tái)燃?xì)庠詈脡牡闹匾獦?biāo)準(zhǔn),如果火力不達(dá)標(biāo)就沒有辦法滿足爆炒的需求。想象一下,原本你想做個(gè)爆炒花蛤,但火勢一直為中火,由此,爆炒變慢炒,最終,菜的味道也不盡如人意。

爐頭材質(zhì)有好壞有經(jīng)驗(yàn)的大廚都知道爐頭很重要,由于爐頭長時(shí)間被火燒,高溫之下產(chǎn)生易發(fā)生變形,所以爐頭材質(zhì)及厚度非常重要。目前市場上主要有三種。第一種是鑄鐵爐頭,其特點(diǎn)是耐用,不變形。缺點(diǎn)就是用久了容易生銹,生銹后火焰會(huì)變黃火。第二種是鋁制合金爐頭,其特點(diǎn)是表面涂抹有氧化鋁(al2o3)的一層保護(hù)膜,可以用很久也像新的一樣,不生銹,這樣火焰始終都是藍(lán)色的。第三種是銅質(zhì)爐頭,其特點(diǎn)是經(jīng)久耐用,不易變形、不生銹,導(dǎo)熱性好。對比來看,銅質(zhì)爐頭是上上之選。

安全性高低 燃?xì)庠詈脡挠惺裁磪^(qū)別?除了火力,灶具使用的安全性一直是重中之重的問題。這是因?yàn)?,我們常聽到廚房燃?xì)庑孤┑氖鹿拾l(fā)生,燃?xì)庑孤┩鶎?dǎo)致爆炸,繼而導(dǎo)致人體燒傷、樓房失火等嚴(yán)重后果。普通的燃?xì)庠钤诨鹨馔獯?熄滅之后,沒有任何提示,也不會(huì)自動(dòng)切斷氣源,從而引發(fā)嚴(yán)重的后果。而好的燃?xì)庠?,都有熄火自?dòng)保護(hù)功能,能保障家庭廚房安全。清潔有難易在廚房里,燃?xì)庠詈陀蜔煓C(jī)是最容易藏滿污垢的地方,所以,清洗的難易程度也是判別燃?xì)庠詈脡挠惺裁磪^(qū)別的重要因素。差的燃?xì)庠睿皇且驗(yàn)樵O(shè)計(jì)原因,導(dǎo)致鍋架周圍一圈存在許多衛(wèi)生死角,二是材質(zhì)選擇較差,清洗過程中非常容易刮花。好的燃?xì)庠?,設(shè)計(jì)更加簡潔,也更方便使用后的清潔,另外,面板材質(zhì)的耐受力也更強(qiáng)。燃?xì)庠詈脡挠惺裁磪^(qū)別?綜合來講,是燃?xì)庠畹挠昧?、火力以及安全性。相比爸媽一輩的臺(tái)式燃?xì)庠睿F(xiàn)在的燃?xì)庠罡拥拿烙^易用,我們對燃?xì)庠畹囊笠苍絹碓礁摺5蛔兊挠肋h(yuǎn)是對好品牌的追求,所以聚焦到品牌上,小編還是建議選擇國內(nèi)高端廚電品牌的燃?xì)庠?,千萬不能貪便宜而選擇劣質(zhì)的。

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