安全色紅黃藍綠表示的分別是什么 安全色紅黃藍綠表示的分別是什么顏色
2024-03-21
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更新時間：2024-03-21 14:46:41作者：未知
今日（3月21日），螺螄粉增臭劑引發(fā)全網(wǎng)熱議，一度登上微博熱搜，網(wǎng)友擔心：螺螄粉也要塌房嗎？
圖為熱搜截圖
此前，成都市市監(jiān)局的工作人員巡查了一家評分為4.7分、月銷四五千的外賣螺螄粉店。到店后，工作人員發(fā)現(xiàn)該店的容器均許久未清洗。“我都懷疑螺螄粉的臭就是這些用品的臭味?！惫ぷ魅藛T說。此外，工作人員還在柜子里發(fā)現(xiàn)了“螺螄粉加臭醬”，被熏出“痛苦面具”。目前，屬地市場監(jiān)管部門已對涉事企業(yè)涉嫌違法行為立案調(diào)查。
目前，該店鋪被暫停營業(yè)，線上外賣店也暫時關閉，等待進一步整改。不少螺螄粉愛好者表示“塌房了，無法接受。”也有網(wǎng)友表示不解，“酸筍本身就有一股強烈的味道，不懂為什么還要加增臭劑。”還有來自廣西的網(wǎng)友稱，“就說廣西的螺螄粉怎么出了廣西就臭了?！?/p>
圖為網(wǎng)友評論截圖
多家螺螄粉品牌客服回應
電商平臺上也有多個商家在銷售螺螄粉加臭醬、加濃螺膏等產(chǎn)品，有賣家在產(chǎn)品介紹中稱“螺螄粉巨臭螺肉膏，每碗成本低至0.1元”，兩斤罐裝的螺肉膏售價23.8元，平臺數(shù)據(jù)顯示產(chǎn)品已售9000+。
電商平臺上有多個商家在銷售螺螄粉加臭醬、加濃螺膏等產(chǎn)品
該店鋪客服表示，產(chǎn)品家用商用都可以，一斤湯底放5克即可，可以使湯底螺味更濃。被問及產(chǎn)品是否使用大量添加劑時，客服表示均是“在三證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的，符合食品安全，全國都有商用客戶?！薄芭淞铣煞侄际欠蠂覙藴实摹?。
圖為記者和客服的對話
多家螺螄粉品牌客服做出回應
那么，市面上常見的袋裝螺螄粉品牌是否添加了增臭劑呢？
好歡螺官方旗艦店客服回應稱：好歡螺螺螄粉沒有添加任何加臭劑。沒有添加任何國家不允許放的添加劑。我們的產(chǎn)品的味道主要源于酸筍發(fā)酵后的味道，親可以看一下咱們商品的配料表，以及我們的食品檢驗報告。
臭寶旗艦店客服回應稱：產(chǎn)品也是通過第三方檢測機構檢測，有檢測報告的，產(chǎn)品質(zhì)量都是有保障的。
李子柒旗艦店客服回應稱：產(chǎn)品肯定都是正品，工廠的生產(chǎn)質(zhì)量和工廠環(huán)境都是通過相關部門檢測監(jiān)督的，并且產(chǎn)品也是通過第三方檢測機構檢測，有檢測報告的，產(chǎn)品質(zhì)量都是有保障的， 這個可以放心。
螺霸王食品旗艦店客服回應稱：沒有增臭劑，含少量添加劑，但都是符合要求的 。
螺螄粉的的獨特味道從哪來
我們吃到的螺螄粉實際上是指用螺螄熬的湯來煮制的米粉。一鍋絕妙的螺螄粉湯，是由螺螄肉爆炒后，與豬筒骨(豬腿骨)、八角、辣椒、小茴香等數(shù)十種天然香料共同熬制而成的。螺螄粉配料眾多，比如炸腐竹、炸花生、酸豆角、青菜、木耳等，唯獨酸筍，是螺螄粉的靈魂。
酸筍經(jīng)過發(fā)酵制得，在這個過程中產(chǎn)生了多種揮發(fā)性物質(zhì)，給螺螄粉帶來了區(qū)別于其他米粉的獨特味道——其特殊的“香臭”，不但豐富了螺螄粉的口感層次，還緩解了辣味，令人食欲大開。
綜合：成都市場監(jiān)管、中新經(jīng)緯、梨視頻、生命時報、新浪微博等