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韭菜雞蛋餃子餡怎么調(diào)好吃（韭菜雞蛋水餃好吃不出水的訣竅）

一說(shuō)起餃子，相信很多朋友第一時(shí)間想到的就是韭菜雞蛋餡餃子。韭菜雞蛋餡絕對(duì)是最好吃的餡料之一了。有一些朋友也發(fā)現(xiàn)了自己在家包的韭菜雞蛋餡，做出來(lái)之后出水不好吃。這是因?yàn)樽鲥e(cuò)了很多步驟，今天就來(lái)跟大家分享一個(gè)韭菜雞蛋餡料調(diào)制的方法，這樣調(diào)出來(lái)的韭菜雞蛋餡料鮮嫩入味，不出水，而且調(diào)制的方法非常簡(jiǎn)單。用這樣的韭菜雞蛋餡料包出來(lái)的餃子，口感非常不一樣，吃起來(lái)非常美味。那么接下來(lái)就一塊看一下韭菜雞蛋餡料是如何調(diào)制出來(lái)的吧。

【韭菜雞蛋餡料】

【制作食材】韭菜，雞蛋，豆腐，小蔥，食用油，食用鹽，十三香，餃子皮

【制作步驟】

1、下面要和大家一起調(diào)一個(gè)韭菜雞蛋餡料，這樣調(diào)出來(lái)的韭菜雞蛋餡非常美味，口感非常好，鮮嫩入味不出水，而且做法簡(jiǎn)單，一起來(lái)準(zhǔn)備一下韭菜雞蛋餡料的制作食材吧，準(zhǔn)備一小把韭菜，三個(gè)雞蛋，一塊豆腐，豆腐塊不要太大，要稍微小一點(diǎn)，接著再準(zhǔn)備適量的食用油，食用鹽，十三香和適量的餃子皮就行了。那么接下來(lái)咱們就一塊開(kāi)始調(diào)韭菜雞蛋餡料吧。

2、先將準(zhǔn)備好的韭菜放到一個(gè)大盆中，接著加入適量的清水，將韭菜浸泡一下，韭菜最少浸泡15分鐘以上。因?yàn)榫虏私莸臅r(shí)間越長(zhǎng)，它表面的臟東西和農(nóng)藥殘留就更容易被清洗掉。韭菜浸泡完成之后再給它清洗一下，在清洗的時(shí)候輕柔百思特網(wǎng)一點(diǎn)，這樣可以防止韭菜變蔫。韭菜清洗完成之后咱們將它放到一個(gè)盆中或者一個(gè)可以漏水的容器中，放到一旁晾干水分。

3、把準(zhǔn)備好的一塊豆腐放到一個(gè)大碗中，然后打入準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋，接著戴上一次性手套將豆腐和雞蛋充分抓均勻，要將豆腐抓成非常細(xì)膩的糊狀，全部抓勻之后，咱們先將它放到一旁備用。

4、把準(zhǔn)備好的小蔥切一下，切成蔥花然后放到盤中備用。起鍋燒油，油熱之后放入蔥花翻炒出香味，然后再加入雞蛋豆腐繼續(xù)翻炒兩百思特網(wǎng)分鐘，兩分鐘的時(shí)間到了之后放上一點(diǎn)食鹽和十三香調(diào)一下味，炒熟之后先關(guān)火待用。

5、接下來(lái)將已經(jīng)晾干的韭菜切成小段，然后放入到一個(gè)小盆或者是大碗中。向韭菜里面放點(diǎn)食用油攪拌均勻，這樣可以鎖住水分。接下來(lái)再將雞蛋豆腐放入到碗中，然后把韭菜放進(jìn)去。雞蛋豆腐要晾涼到室溫，然后再加入韭菜。

6、接著繼續(xù)用手將韭菜雞蛋豆腐充分抓拌均勻，抓拌均勻之后就可以開(kāi)始包餃子了。韭菜雞蛋餃子餡就這樣調(diào)好了，非常簡(jiǎn)單，非常美味。最后咱們將韭菜雞蛋餡包成韭菜雞蛋餃子，將它煮熟就可以享受美味了。

【小貼士】

1、韭百思特網(wǎng)菜一定要多浸泡一會(huì)，這樣可以充分去除臟東西和農(nóng)藥殘留。

2、要先將雞蛋豆腐晾涼到室溫，再將韭菜放入到雞蛋豆腐中。