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1、主料：熟黃面、毛芹菜、綠豆芽 輔料：香油、辣椒油，油潑辣子、大蒜、 生抽、白糖、胡椒粉、芝麻醬、 醋、姜粉。

2、把毛芹菜洗凈，用開(kāi)水焯，撈起過(guò)涼水，切末；

3、綠豆芽洗凈用開(kāi)水焯，撈起過(guò)涼水；

4、黃面抖散開(kāi)，開(kāi)水下黃面；

5、煮熟撈起，用涼開(kāi)水過(guò)涼透，用香油拌均勻，防止沾連在一起；

6、把大蒜用搗蒜器搗成泥， 用醋、白糖粉，生抽、胡椒粉、姜粉、涼開(kāi)水、辣椒油調(diào)成汁；

7、芝麻醬用涼開(kāi)水、鹽調(diào)均勻；

8、把黃面裝入碗里，倒入味汁；

9、加芝麻醬，油潑辣子，加毛芹菜，綠豆芽，吃的時(shí)候拌均勻即可。