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1、食材準(zhǔn)備：蘑菇300g；蔥20g；姜5g；味極鮮醬油5g；糖3g；鹽3g；味精2g。

2、將蘑菇撥開(kāi)，分成小塊，清水沖洗干凈。

3、將蘑菇倒入沸水的鍋中，焯一下，大約2分鐘，然后，撈出備用。

4、蔥、姜切絲，倒入7成熱的油鍋中，煸炒一下。

5、將焯好瀝干水的蘑菇倒入鍋中，加入醬油、糖、鹽、味精；翻炒。

6、翻炒1~2分鐘即可盛盤(pán)出鍋即可。