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怎么腌鴨蛋好吃又簡單(最正宗的鴨蛋腌制方法)

更新時間:2023-10-04 13:37:03作者:佚名

怎么腌鴨蛋好吃又簡單(最正宗的鴨蛋腌制方法)

1、做咸鴨蛋,先買一些鴨蛋。鴨蛋超市可以買到,網(wǎng)上也可以買到。鴨蛋買回來后先把鴨蛋一個一個刷洗干凈,鴨蛋上面粘的鴨子屎實在是太臭了。鴨蛋洗干凈后放在透氣的工具上面晾干水分。

2、取一個干凈的碗,往里面倒入高度白酒,然后把鴨蛋放在白酒碗里滾一下。另取一只碗,往里面倒入鹽。再把粘有白酒的鴨蛋滾上鹽。因為白酒的滲透力強,能利用酒的滲透力把鹽滲入鴨蛋內(nèi)。再用保鮮膜把鴨蛋密封包起來,然后把鴨蛋放在太陽底下暴曬一天。在太陽下暴曬是為了讓鴨蛋里的蛋黃更快的出油。

3、鴨蛋曬一整天后,把它們裝進干凈的密封罐里面,蓋上蓋放在陰涼干燥處,保存20天到1個月就可以了。

4、鴨蛋腌一個月后,就可以了。先拿出來幾個洗一洗。然后直接放在蒸鍋上蒸或者煮都可以,蒸8分鐘左右。

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