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香茶白切雞的做法 白切雞香料配方

更新時(shí)間:2023-06-14 13:32:42作者:未知

香茶白切雞的做法 白切雞香料配方

1、食材:雞腿2只、烏龍茶包2袋、小蔥15克、香菜10克、姜15克、雙碳白砂糖 3克、醬油2勺、酒10克、鹽3克。

2、香茶白切雞的主要材料,茶包選用烏龍茶,其他品種的花茶也行;

3、取一鍋清水,剛浸過雞腿的量,放姜片,小蔥,鹽在水里,小火燒開后把雞腿夾起,稍晾一下再放回水里,這個(gè)做法需做三次即可,目的讓雞腿肉在一冷一熱間,肉質(zhì)會(huì)緊致點(diǎn)。

4、把蓋子蓋上,小火微沸中讓雞腿泡煮15分鐘左右。

5、把烏龍茶包兩包放在煮雞的水里。

6、把火關(guān)掉,任由烏龍茶包與雞腿一起泡浸2小時(shí)以上就行了。

7、取一個(gè)味碟,倒下小許白砂糖,再加入醬油、姜絲,香菜梗,放一勺有茶香味的雞湯,就做成蘸料了。

8、把浸泡好的雞腿砍件,沾點(diǎn)有茶香的醬料即可食用。

本文標(biāo)簽: 香料  配方  做法  

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