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1、小米辣不是朝天椒。小米椒的個頭通常比較小，品種較為單一。顏色偏青色，和橙色，是一種比較辣的辣椒。而朝天椒的種類較多，個頭也比小米椒的個頭要大一些，并且辣度也比小米椒的辣，屬于一種變態(tài)辣的辣椒。

2、小米椒的口感相對而言比較溫和一些，辣味比較低，而且辣椒的香味會比較濃郁，一般在炒菜的時候可以直接炸鍋食用，或是剁碎以后用于爆香。朝天椒因為屬于辣椒的一個變種，所以朝天椒吃起來會比較辣，一般會用于制作咸菜來吃，或是制作醬料來用。另外，吃火鍋的時候朝天椒也是比較常見的，深受嗜辣君的喜愛。