綠茶的種類有哪些種類(綠茶的種類有哪些種類圖片大全)
2023-09-19
更新時(shí)間:2023-09-19 19:02:21作者:未知
1、炒青綠茶,炒青綠茶是指采用滾筒或鍋炒的方式殺青、干燥的綠茶,其外形緊結(jié)、色澤綠潤(rùn)、香氣高鮮、湯色綠眀,滋味濃而爽口。炒青綠茶是綠茶中產(chǎn)量最龐大的,還可以細(xì)分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等。代表性名茶如:婺綠、平水珠茶、西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。
2、烘青綠茶,烘青綠茶是指在干燥工藝中,用烘籠或烘干機(jī)烘干的綠茶,其外形完整、色澤深綠油潤(rùn)、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。其中名品有黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
3、蒸青綠茶,蒸青綠茶是中國(guó)綠茶最早的制法,利用熱蒸汽來對(duì)鮮葉進(jìn)行殺青,再經(jīng)揉捻、干燥。蒸青綠茶外形緊細(xì)呈針狀,色澤鮮綠或深綠油潤(rùn)有光,湯色澄清,呈淺黃綠色,有清香,滋味醇或略澀。目前我國(guó)蒸青綠茶生產(chǎn)量較少,主要品種有恩施玉露,中國(guó)煎茶以及臺(tái)灣部分茶區(qū)產(chǎn)品等。
4、曬青綠茶,曬青綠茶就是用日光進(jìn)行干燥的綠茶,其外形粗大,色澤深綠尚油潤(rùn),香氣高,湯色黃綠明亮,滋味濃尚醇,收斂性強(qiáng),主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川,云南、貴州等省有少量生產(chǎn),其中以云南大葉種的品質(zhì)最好,稱為“滇青”,不過大都被用作緊壓茶的原料了。