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1、食材：胡蘿卜2斤，粉絲1把，木耳適量，面粉200克。

2、先把洗凈的胡蘿卜切去頭尾，再把胡蘿卜從中間分開(kāi)。

3、然后再擦成細(xì)絲，擦好后撒上食鹽，用手抓勻后腌制十分鐘，把里面的水分腌出來(lái)。

4、準(zhǔn)備一把粉絲用開(kāi)水泡一下，把木耳也加開(kāi)水泡發(fā)。

5、盆里加面粉后用筷子分成兩份，一半用開(kāi)水和面，另一半用涼水和面，然后揉成面團(tuán)，揉好后放旁邊醒二十分鐘。

6、鍋里水開(kāi)后，把木耳下鍋煮熟，瀝干水分后切成碎末備用，把粉絲也切碎。

7、胡蘿卜已經(jīng)先出了很多水分，把水分盡量的攢出來(lái)，把木耳和粉絲加進(jìn)去，再加點(diǎn)蔥花，放點(diǎn)蝦米，加適量的食用油。加點(diǎn)生抽和耗油。加點(diǎn)南德粉調(diào)味。稍微加點(diǎn)食鹽，攪拌均勻。

8、把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，把小劑子都再揉成扁圓形，然后搟薄，放上餡料后抹平。給它卷起來(lái)，把兩頭捏緊。

9、把蒸篦刷上食用油防粘。冷水上鍋，大火蒸15分鐘，蒸熟了切開(kāi)看一下，皮薄大餡外皮筋道餡料鮮美。