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1、材料：豬腿骨1000克、玉米1根、山藥200克、食用油適量、料酒適量、食鹽適量、蔥適量。

2、要選新鮮的豬腿骨，一要看骨頭的顏色鮮紅有光澤。

3、骨放入清水中浸泡5分鐘，為了把血水浸泡出來。

4、把骨頭清洗干凈后，冷水下鍋，燒開后，把骨頭焯5分鐘左右，去除浮沫。

5、趁豬腿骨焯水的間隙，新鮮的玉米清洗干凈后切成小段備用。

6、把山藥去皮后，切成小段，用清水沖洗干凈后瀝干水分備用。

7、豬骨頭焯水后，用冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。

8、把食材放入砂鍋中，加入適量的開水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火慢慢燉2個小時左右。

9、兩個小時后，揭開蓋子，加適量的食鹽，攪拌均勻，再燜5分鐘即可食用。