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私房烤魚的做法 私房烤魚的做法大全

更新時間:2023-11-28 19:05:42作者:未知

私房烤魚的做法 私房烤魚的做法大全

1、用料:

鱸魚一條、檸檬一只、蔥沫5克、蒜沫5克、生姜碎5克、剁椒3克、圣女果5只、生抽2匙、蠔油1匙、鹽2克、糖3克、熟油5克。

2、做法:

(1)蔥,蒜,姜切碎,不需要太細(xì)碎,圣女果和檸檬洗凈表皮。

(2)檸檬切出幾片完整的薄片,待用。

(3)余下的檸檬去皮取肉榨出檸檬汁。

(4)將切細(xì)碎的蔥姜蒜,取一半放入檸檬汁里。

(5)鍋內(nèi)倒入適量食用油,將另一半的蔥姜蒜投入油,大火炒至金黃色,有香味飄出。

(6)生抽,耗油,鹽,糖加入一起,攪拌均勻,倒入油鍋,炒拌一下。

(7)將炸好的蔥姜蒜盛起來。

(8)將炸好的蔥姜蒜盛起來裝入檸檬蔥姜蒜碗里。攪拌均勻,待用。吃辣的人可以加些小米椒或辣椒。

(9)準(zhǔn)備一條鱸魚。

(10)新鮮鱸魚去鱗去肚,鍋中燒小半鍋水,待水沸,投入開水鍋煮上兩分鐘,趕緊取出。想要做魚不腥,用這種方法,可以快速有效地去除魚的腥味。

(11)準(zhǔn)備一張錫紙,四周周圍圍起來,防止湯汁四溢。

(12)處理好的鱸魚平鋪與錫紙上。

(13)將事先準(zhǔn)備好的調(diào)料汁刷在魚身上,注意魚肚子里也要刷一下,這樣才能更入味。剩下的料頭全部均勻地堆在魚身上。

(14)將切好的檸檬片和圣女果鋪于鱸魚上。

(15)180度預(yù)熱后,180度烘烤30分鐘,打開循環(huán)風(fēng),會讓烤魚受熱更均勻。

(16)烤制程序結(jié)束,取出烤魚。撒上香菜葉或蔥沫,泰式檸檬烤魚就做好了。

(17)酸辣清香,魚肉細(xì)膩。

本文標(biāo)簽: 做法  私房  

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