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汽鍋蒸魚的正確方法(汽鍋蒸魚要多長時間)

更新時間:2023-10-25 01:17:38作者:未知

汽鍋蒸魚的正確方法(汽鍋蒸魚要多長時間)

1、用料:魚頭一個,蔥20克左右,姜30克左右,蒜50-80克左右,小米椒幾根,野山椒幾根,剁椒3勺,黃燈籠椒2勺,蠔油2勺,蒸魚豉油2湯勺,白醋1湯勺,豬油50克左右,洋蔥30-40克左右,蠔油2勺,鹽適量。

2、魚頭洗凈瀝干水備用

3、2勺蠔油均勻的涂抹在魚頭上腌制。

4、洋蔥切絲,姜2/3切片,1/3剁成姜末,蒜全部剁成蒜末。

5、把所有洋蔥絲、姜片 、1/4的蒜末鋪到蒸盤上面。

6、放上魚頭。

7、把小米椒、野山椒剁碎。

8、用到的調味料,品牌無所謂,差不多類似的都可以。

9、鍋里下50克豬油,不吃豬油可以用色拉油代替,用豬油的話更鮮美。

10、下蒜末、姜\小米椒碎、野山椒碎略炒1-2分鐘,加入剁椒,再炒1-2分鐘,全程小火。

11、最后加入黃燈籠椒。

12、加完所有辣椒后翻炒2-3分鐘,加一小勺糖,關火就好了,關火后下一點 拌均就行。

13、將蒸魚豉油淋到魚上。

14、淋入白醋一勺,沒有白醋可以蘋果醋代替,千萬不要用老陳醋。

15、最后把炒好的辣椒醬,均勻的鋪到魚頭上面。

16、蒸汽鍋里面加入適量水。

17、開大火燒到水開,上汽后開始計時7分鐘。

18、時間到,開鍋,撒上蔥花。

本文標簽: 正確  方法  

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