烤箱做包子方法 烤箱做包子怎么做呢
2023-03-21
更新時(shí)間:2023-03-20 10:06:33作者:佚名
1、食材:中粉220克,煉乳中等勺子3勺,白砂糖10克,酵母2克,紅心紅龍果果汁100克,鹽1克,豬油2克。
2、將紅心火龍果果肉榨汁過(guò)篩去籽,微波爐中火加熱30秒溫?zé)峒尤虢湍胳o置五分鐘。
3、所有材料混合,將酵母果汁一點(diǎn)點(diǎn)的加入面粉中,用筷子攪成棉絮狀!
4、將面團(tuán)揉成光滑的狀態(tài),放溫暖處發(fā)酵。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)近2倍大,夏天1·5倍。用手指沾粉戳一個(gè)洞,洞不回縮,不踏就可以了。
6、另外準(zhǔn)備一點(diǎn)干面粉,撒上薄薄一層開(kāi)始排氣揉面,用兩只手的掌根部揉。途中發(fā)現(xiàn)面團(tuán)有些粘就再加一點(diǎn)點(diǎn)面粉揉,幾分鐘后切開(kāi)面團(tuán)如果沒(méi)有什么氣孔就揉好了。要是還有很多氣孔那就再揉會(huì)!這個(gè)過(guò)程很重要,要想饅頭好看又好吃就要做好這一步!
7、把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條狀!
8、這一步就可以隨心所欲的擼你喜歡的造型了,一個(gè)要點(diǎn)每個(gè)面團(tuán)大小要相等,不然同一時(shí)間蒸的有的過(guò)了,有的又沒(méi)有熟!刀切最簡(jiǎn)單。
9、玫瑰花饅頭是這樣塑性的。由五片花瓣和一個(gè)花蕊組成,面團(tuán)搓成細(xì)點(diǎn)的長(zhǎng)條,不能太大不然不好看。然后切成小圓劑子按扁搟成圓形,五片小圓形加一個(gè)花蕊一組。
10、一片片的排列起來(lái),朝自己的方向慢慢向上卷起!
11、用快刀在二分之一處一刀切斷,一分為二成兩朵玫瑰花!
12、放入蒸鍋,中間空一個(gè)饅頭的間距。蒸鍋放入適量冷水,把籠屜的饅頭放入蒸鍋上開(kāi)始醒發(fā)大約30分鐘,夏天可以短幾分鐘。開(kāi)大火待水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸十分鐘,關(guān)火虛蒸三分鐘,揭開(kāi)鍋蓋的時(shí)候不要讓水蒸氣滴到饅頭上了!