更新時間:2023-10-09 13:29:45作者:未知
1、市場上配鹵料的香料有幾百種,比較常見的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香葉,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等。
2、鹵料是制作鹵菜的調(diào)料,一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水,不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。
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1、市場上配鹵料的香料有幾百種,比較常見的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香葉,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等。2、鹵料是制作鹵菜的調(diào)料,一般是指制作鹵水的中藥香料。鹵料有濃烈的芳香
2023-10-09 13:29
1、廣式月餅:廣式月餅的主要特點是重油,皮薄、餡多、香甜。按餡分類又可分為:蓮蓉月餅、豆沙月餅、五仁月餅、水果月餅、叉燒月餅等。2、蘇式月餅:蘇式月餅的主要特點是松脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜咸適口。蘇式月餅的花色
2023-10-09 13:28
1、干燥貯存法香菇吸水性強,不易貯存,當含水量高時容易氧化變質(zhì),發(fā)生霉變。因此,香菇必須干燥后才能進行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑,以防反潮。2、低溫貯存法香菇必須在低溫通風處貯存,有條件的可把
1、加熱儲奶袋的母乳,如果說母乳是冷藏的話,可以直接把奶放進溫水里進行加熱,這樣可以使奶更快的吸收水里面的一些熱量,從而變得熱一些,在浸泡的時候也要不停地搖晃著奶袋,這樣可以使母乳受熱更加均勻一些。2、也可以將奶袋放進溫
1、冰糖甲魚冰糖甲魚,可以說是寧波傳統(tǒng)名菜中的頭塊牌子。相傳,過去甬江邊有個飯店。掌廚的以燒冰糖甲魚著稱。一天,來了兩位考生,點要各種名菜。掌廚的最后送上 烹制冰糖甲魚,首先要選擇好甲魚,太嫩不行,太老也不行,要遷中的。
2023-10-09 13:07
1、干制菌類勿溫水泡:干制食用菌在使用前不宜用溫水浸泡,否則會破壞產(chǎn)品的口感。2、放置涼爽、干燥的地方,避免暴曬,放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照曬。干制食用菌一般都容易吸潮霉變,因此食用菌產(chǎn)品應干燥
2023-10-09 12:27
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2023-10-09
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2023-10-08
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