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皮凍的正確做法 熬豬皮凍的正確做法

更新時間:2024-01-02 00:08:04作者:未知

皮凍的正確做法 熬豬皮凍的正確做法

1、把豬皮洗凈放入鍋中加入清水煮,水要沒過豬皮,再加入適量料酒去腥。

2、蓋上鍋蓋大火水燒開后煮5分鐘,就可以將豬皮撈出,撈出后用清水沖洗一遍。

3、把豬皮上的油脂刮干凈,然后將它切成小條。

4、將豬皮再用熱水抓洗幾遍,洗完將它放入鍋中,加入幾段大蔥,幾顆八角,幾片生姜,再加入清水,清水和豬皮的比例是1:3(就是1斤豬皮加3斤水),再加入適量的料酒去腥。

5、開大火煮,水煮開后撇去表面的浮沫,再改小火煮1小時,全程不要蓋鍋蓋,煮好后將姜片、大蔥、八角夾出來。

6、將它裝到容器中放幾個小時等豬皮凍凝固,豬皮凍凝固之后就可以切片了,調(diào)個蘸料蘸著吃,真是很美味。

本文標簽: 做法  正確  

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