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鵝肉是怎么做的好吃(鵝肉是怎么做的好吃又簡(jiǎn)單)

更新時(shí)間:2024-08-01 14:07:01作者:佚名

鵝肉是怎么做的好吃(鵝肉是怎么做的好吃又簡(jiǎn)單)

1、紅燒鵝肉:是最常見的一種家庭食用方法。它的制作方法是:先將鵝肉處理干凈,切成小塊,用清水泡后去血水,再用冷水下鍋綽水后撈起洗干凈,這樣才可以進(jìn)行下序的烹飪。處理好鵝肉后,就可以開始下鍋了。首先往鍋中倒入適量的油,將油加熱兩三分鐘后,爆炒八角和姜片,待炒出香味后,倒入鵝肉進(jìn)行翻炒,炒至變色后,加入料酒、生抽或老抽接著翻炒,炒上五六分鐘后,向鍋中加入開水,水位最好漫過鵝肉,然后再放入少許蔥花,用大火煮,直至將鵝肉煮爛。最后再向鍋中加入紅椒進(jìn)行翻炒,將紅椒稍微炒熟一下就可以起鍋食用了。

2、燉鵝湯:也算得上是一種家常吃法。也需要按上述步驟一樣,將鵝肉處理至可烹飪的狀態(tài),然后放入高壓鍋中進(jìn)行燜壓,在燜壓時(shí)需要往高壓鍋中加入洗好的花椒、八角、桂皮,也可以稍稍放少許食鹽。蓋上鍋蓋,燜上數(shù)分鐘,待鵝肉徹底被燜熟燜爛為止。然后開蓋試味,按自己的口味加入喜愛的調(diào)料,加熱稍稍煮一下就可以食用了。

3、豆豉雙椒炒鵝肉:選擇一塊鵝肉,洗干凈后切成小片,準(zhǔn)備好辣椒、生姜洗干凈切成絲?,F(xiàn)將鵝肉用料酒、食鹽和雞精抓勻腌制數(shù)分鐘。下鍋時(shí),先在鍋中放入油,爆炒姜絲,炒香后倒入腌制好的鵝肉,大火爆炒,炒至變色后轉(zhuǎn)小火。然后利用炒出的油,加入豆豉炒出香味,再加入辣椒絲炒均勻。待鍋中食材炒熟之后,加入食鹽、雞精調(diào)味即可。這樣香噴噴的豆豉雙椒炒鵝肉就可以出鍋食用了。

本文標(biāo)簽: 鵝肉是怎么做的好吃  

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