燴面怎么做有筋道 燴面怎么做勁道
2023-09-21
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更新時間：2023-09-21 21:22:30作者：未知
1、首先做千層餅皮，雞蛋在大碗里打散。
2、加入糖粉，攪打均勻。
3、加入牛奶，攪打均勻。
4、低筋面粉篩入蛋奶液里。
5、繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。
6、黃油隔水加熱熔化以后，倒入面糊里，攪打均勻。
7、將面糊過篩，千層皮的面糊就做好了。
8、在面糊里加入少許綠色食用色素，攪拌均勻。
9、不粘平底鍋用小火燒熱，在鍋底薄薄涂抹一層油，倒入一勺面糊。
10、迅速晃動平底鍋，使面糊在鍋底攤成薄薄的一層，等到面糊受熱凝固以后，就煎好了。
11、煎好的餅皮，用硅膠刮刀在邊緣刮一圈，使餅皮邊緣和平底鍋分開，然后將餅皮倒入盤子里。趁熱將餅皮鋪平
12、接著處理榴蓮肉。將去核的新鮮榴蓮肉放入食品料理機(jī)，攪打成細(xì)膩的榴蓮肉泥。
13、攪好的榴蓮肉倒入碗里備用。
14、最后就是組裝過程了。把一片完全冷卻的餅皮鋪在最下面，挖一勺動物性淡奶油，用勺子背抹平，抹成薄薄的一層就可以。
15、蓋上一張餅皮，再涂抹一層淡奶油，鋪第三片餅皮，涂抹淡奶油，鋪第四片餅皮，涂抹上薄薄一層榴蓮肉。
16、重復(fù)這個過程，直到餅皮全部鋪完。
17、做好后，放入烤箱烤就可以了。