蓮花菜的做法和配方 蓮花菜的做法大全圖解
2024-02-14
更新時間:2024-02-14 02:00:24作者:未知
1、方法:將黃桃去皮去核后,切成2-4瓣,在用涼開水化開的淡鹽水中浸泡5-6分鐘即可,然后嘗一下浸泡后的桃肉,咸咸甜甜的,酸味降低之后,倒掉淡鹽水,沖洗一下即可。
2、做黃桃罐頭用淡鹽水泡的原因
(1)降低酸度。做黃桃罐頭一般用比較硬的黃桃,才方便保存,但是這樣的黃桃難免會帶有酸味,用淡鹽水浸泡一下可以降低黃桃果肉的酸味。
(2)延長保存時間。淡鹽水也有一定過得殺菌/防腐作用,做黃桃罐頭用淡鹽水浸泡一下,能夠令黃桃果肉表面沾上一點鹽分,幫助延長自制罐頭保存時間。