豚肉是什么肉(豚肉是什么肉?)
2023-10-18
更新時間:2023-10-18 21:06:01作者:未知
澄粉加到面粉里面它能起到增筋,澎化的作用,它含高蛋白,又稱植物肉,能炸面筋泡,作素食佳肴。
澄粉補充信息:
1. 除可直接使用外,還可加工成各種變性淀粉、水解產(chǎn)品等;
2. 淀粉制成的食品如粉絲、粉條等可以直接食用;
3. 淀粉作為原料可應用于方便面、火腿腸、冰淇淋等食品和可降解塑料制品中。作為發(fā)酵原料用于淀粉糖、氨基酸、酒精、抗菌素、味精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。淀粉也可以加工成變性淀粉,廣泛應用于造紙、紡織、食品、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油鉆井、選礦等領域。