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做冒菜方法 咋樣做冒菜

更新時(shí)間:2024-06-18 23:50:39作者:佚名

做冒菜方法 咋樣做冒菜

1、將所有配料溫水浸泡10分鐘,撈入碗中備用。香菇改刀,食材處理,將香料倒入牛油中爆香,加入酒釀,大蔥丁,洋蔥丁,姜片,郫縣豆瓣醬,翻炒均勻。

2、再加入干辣椒,翻炒5分鐘,倒入高湯中,放入牛肉丸,玉米,鵪鶉蛋等不易熟食材先煮,鍋開后放入金針菇,娃娃菜,牛肚,黃喉,牛百葉,基圍蝦煮熟后撈出。

3、牛肉中加入蛋清,鹽,黑胡椒,攪拌均勻倒入鍋中,煮熟后撈入碗中,加入湯汁,白芝麻,香菜即可。

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