重慶油辣子的做法和配方 重慶油辣子的做法視頻
2024-02-14
更新時(shí)間:2024-02-14 05:48:42作者:佚名
1、主料:
五花肉500克、春筍1根。
2、輔料:
蔥姜適量、八角1粒、辣椒1個(gè)、配料醬油1勺、糖1勺、鹽3克、料酒1大勺。
3、做法步驟:
(1)把肉切成小塊后焯水。
(2)鍋中放油加入焯好水的肉和八角,辣椒煸炒。
(3)小火煸炒至微黃。
(4)加入醬油料酒糖繼續(xù)煸炒上色。
(5)放入蔥姜。
(6)加入開水,沒過肉。
(7)把筍切成大片。
(8)放入燉至的肉中燒開轉(zhuǎn)小火燜至40分鐘。加入鹽調(diào)味在燜10分鐘即可。