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紅酒迷失香牛排的家常做法 迷迭香紅酒牛排

更新時間:2023-12-06 05:37:19作者:未知

紅酒迷失香牛排的家常做法 迷迭香紅酒牛排

1、牛排:牛排兩片(可以選取T骨牛排),紅酒50ML(干紅),鹽適量,黑胡椒粉20g,洋蔥半個,新鮮迷迭香一根,色拉油(CANOLA OIL)適量,黃油50g。蘑菇,培根兩片,黑椒汁2勺,糖適量。

2、牛排上面劃少許小口,放入鹽,黑胡椒粉,少許糖,切蒜瓣塊的洋蔥和迷迭香葉(如果沒有新鮮的可以用干制的代替)。倒入紅酒和少許色拉油。封好在冰箱中腌制過夜。最好反復(fù)揉捏幾次牛排使調(diào)料均勻。

3、培根切碎,蘑菇切片,西蘭花摘至小朵。煮沸水加少許鹽,可以先下小朵西蘭花煮熟撈出,再焯切好片的蘑菇。

4、烤箱調(diào)到180攝氏度,預(yù)熱十分鐘。這期間同時也可以將烤盤鋪上錫紙,涂上少許黃油,將腌制好的牛排和洋蔥擺上。

5、烤盤放入烤箱,定時十五到二十分鐘。此時煮鍋中加少量水,煮一枝迷迭香至稍稍有香味出來。炒鍋中熱油并炒制黑椒汁,待黑椒汁散開后加入培根,待培根稍微出油后下蘑菇和煮迷迭香的水。持續(xù)熬煮至稍稍變稠??梢愿鶕?jù)個人喜好加糖。

6、將牛排夾進盤子并淋上醬汁。

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