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過年燉豬頭的方法(燉豬頭的做法大全竅門)

更新時間:2023-03-18 13:38:33作者:佚名

過年燉豬頭的方法(燉豬頭的做法大全竅門)

1、用料:豬頭半個,蔥,姜,蒜,大料,桂皮,肉蔻,草寇,砂仁,香葉,草果,干辣椒,醬豆腐,白酒,冰糖,鹽,水適量。

2、蔥姜蒜切好備用。

3、提前炒好的糖色。

4、半個豬頭去掉毛后放在鍋里用開水煮沸一會兒,去掉浮沫,撈出,放在菜板上趕快抹上糖色。

5、豬頭要用刀拉開口子 這樣好進味,上好糖色的豬頭放在鍋里,倒入水,水一定要多放,放上提前準(zhǔn)備好的作料,開大火開始燉,大概要2個多小時,中途轉(zhuǎn)中火。

6、兩個半小時撈出即可。

本文標(biāo)簽: 竅門  做法  過年  方法  

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