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熏魚的做法最正宗的做法 白洋淀熏魚的做法最正宗的做法

更新時(shí)間:2024-07-08 06:28:24作者:未知

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1、準(zhǔn)備一條處理好的魚,將魚頭魚尾去除掉。

2、將魚切成一厘米厚的小塊,將切好的魚塊放入盤中。

3、加入小蔥段、姜片,少量料酒,撒上鹽,適量腌制一會。

4、準(zhǔn)備香葉,蔥段,桂皮,姜片,花椒,八角,起鍋燒水,加入配好的香料。

5、將碗中放入白糖,海鮮醬,蠔油適量,再放入生抽,蜂蜜,料酒,香醋。

6、將所有的調(diào)料攪拌均勻,煮好的料水倒出調(diào)料,將調(diào)好的醬汁倒入鍋中。

7、小火熬10分鐘熬至醬汁粘稠,起鍋燒油至油熱,倒入腌好的魚塊,炸兩分鐘后撈出。

8、繼續(xù)回鍋炸,炸至金黃時(shí)撈出控油,出鍋后將魚肉放在調(diào)好的醬汁里。

9、裝盤,澆上剩余的湯汁即可。

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