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1、在購買新鮮的扇貝之后，首先應該先用清水將扇貝外面的貝殼上的泥沙沖洗干凈，并且用刷子將一些清水難以清洗、已經(jīng)黏在扇貝貝殼上的臟物清洗干凈后，將扇貝浸泡在大量的清水中，并且我們還需要不斷的換清水哦，只有我們多換幾次沖泡扇貝的水，那么才能夠把扇貝洗干凈了。

2、做完這一個步驟之后，需要用小刀伸進扇貝的貝殼中，一只手輕輕的撬開扇貝的貝殼，然后用刀子沿著扇貝上面的貝殼輕輕來回劃開，這樣就可以將扇貝貝殼里面的肉劃斷，一般扇貝貝殼的兩面都是帶有扇貝肉的，這個步驟對于幫助我們清洗扇貝也是非常重要的哦，大家千萬不要嫌麻煩省略的這個步驟哦。

3、接著再用小刀，貼著扇貝貝殼的底部將扇貝的貝肉完成而干凈的剔出來。這個時候我們已經(jīng)將扇貝的貝殼與其肉徹底分開了。接下來我們要清理的是扇貝的貝肉。首先用小刀將扇貝貝肉的內(nèi)臟去除，也就是看起來黑乎乎的那團東西。然后將扇貝肉放在碗里，加入適量的鹽以及清水浸泡幾分鐘，另外，我們也是可以通過用筷子旋轉(zhuǎn)貝肉來清楚扇貝中的一些泥沙的哦，這樣可以清洗的更干凈哦，我們吃起來不僅口感會更好了，也是非常健康的吃法哦。